香脆椰丝虾

1.大只鲜虾。

2.虾去壳留尾，挑去虾线加盐、料酒、胡椒粉适量拌匀腌10分钟；

3.准备沙拉酱、辣椒、柠檬；

4.辣椒切末，加入丘比沙拉酱，挤进柠檬汁充分拌匀；不喜欢辣酱的可不加辣椒~~~~

5.分别准备好米粉、椰丝，鸡蛋打散；

6.虾仁依次沾米粉、醮蛋液、裹满椰丝摆盘里；

7.锅中加油烧热，把裹好椰丝的虾仁入锅中炸至金黄；

8.沥油即可。