西兰花炒肉皮的做法步骤
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1.准备好原材料，西兰花洗净切成小块，西兰花的径部不要扔了，去掉老皮，削成片一起炒
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2.肉皮洗净放入锅里煮熟，加入适量料酒，几片生姜一起煮
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3.生姜和大蒜瓣切成片
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4.红椒切成小块
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5.煮熟的肉皮切成丝
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6.锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入生姜、大蒜瓣、红椒翻炒
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7.加入肉皮翻炒
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8.加入西兰花翻炒至熟，加入一勺自制剁椒、少许生抽翻均匀
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9.出锅了
小窍门&温馨提示
一：肉皮的毛发要清理干净；
二：加入自制剁椒后肉皮可以有效去除腥味；
三：炒好的肉皮不用起锅，直接和西兰花一起炒，这样味道相互渗透更加美味。
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菜谱
