酱焖嘎鱼

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  1.准备好所用食材。
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  2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分。
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  3.锅中注油烧热，放葱姜爆香。
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  4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
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  5.煸炒均匀，炒出酱香味。
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  6.加入清水烧开。
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  7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。
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  8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

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