菇香盖豆腐

• 1.卤水豆腐切块备用
• 2.泡发好的香菇、洋葱、胡萝卜和辣椒分别切丁备用
• 3.猪肉丁备好
• 4.平底锅内热少量油放入切好的豆腐块，煎至两面金黄
• 5.煎好的豆腐盛至盘中备用
• 6.炒锅内热油加适量番茄酱和蒸鱼豉油稍炒
• 7.倒入备好的猪肉丁香菇丁胡萝卜丁和洋葱丁
• 8.将各丁翻炒均匀
• 9.加入泡发香菇的水烧开
• 10.倒入煎好的豆腐块中火炖制
• 11.直至豆腐有入味，且汤稠
• 12.将豆腐装盘，辣椒丁倒入锅内浓汤中断生加适量鸡精
• 13.将浓汤及各丁盖在豆腐上即可

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