青红辣炒鸡丁

• 
  1.准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
• 
  2.事先将酱油1大勺黄酒2勺白糖1小勺米醋1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
• 
  3.鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成1cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
• 
  4.起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
• 
  5.倒入鸡丁炒散。
• 
  6.倒入葱姜末和蒜片，出味
• 
  7.放入青红椒圈。
• 
  8.淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。

小窍门&温馨提示