香酥沙拉卷

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  1.原料图：活虾和香蕉。
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  2.原料图：春卷皮。
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  3.配料图：鸡蛋和面包糠。
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  4.调料图：丘比沙拉酱。
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  5.虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。
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  6.腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
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  7.入开水锅焯至7分熟。
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  8.把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。
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  9.调入两大勺的沙拉酱。
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  10.搅拌均匀成馅料备用。
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  11.取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。
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  12.先把边缘折起。
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  13.再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。
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  14.依次全部做好。
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  15.包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
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  16.再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
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  17.依次全部做好。
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  18.锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。
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  19.炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。
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  20.装盘即可。

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