鱼香酿角瓜

1.猪肉、虾剁成肉糜，木耳焯水剁碎。角瓜改刀，胡萝卜和青豆煮熟。

2.馅料调味，酿入角瓜。沾鸡蛋液平底锅煎成两面金黄，备用。

3.锅内留底油炒香葱姜蒜自制辣酱，加糖醋盐和水少许调味，放入煎好的角瓜，烧煮片刻淋水淀粉，摆盘，留部分汁。

4.胡萝卜青豆加到剩余的汁内，稍加翻炒，浇在角瓜上。