蛋黄芋头

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  1.芋头洗净后放蒸上蒸熟。　　
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  2.稍凉后剥皮。　　
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  3.切成滚刀块。
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  4.调一碗淀粉水。　　　　
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  5.熟蛋黄，如果买那种生的咸蛋黄，可以放一点料酒跟芋头一起蒸熟。
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  6.将蛋黄压碎。
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  7.炒锅倒油，炒香葱碎。　　　　
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  8.下入蛋黄碎小火炒到出泡。淋一点生抽。
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  9.淋入淀粉水。用打蛋器搅打均匀。如果想蛋黄特别细腻，可以用手提式搅拌器打一下。
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  10.倒入芋头块小火至芋头热透，裹均匀蛋黄糊即可

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