鱼香豆腐条的做法步骤
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1.准备所需食材：豆腐、彩椒
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2.葱、姜、蒜切末
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3.豆腐切条
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4.彩椒切菱形块
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5.豆腐裹薄薄的淀粉，入油锅炸
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6.复炸呈金黄色，控油备用
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7.葱、姜、蒜爆香
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8.加豆瓣酱翻炒，添适量水
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9.依次加入调料，烧开，水淀粉勾芡出锅。
小窍门&温馨提示
1、豆腐之前裹了薄薄的一层淀粉，定型效果很好，内里还不会吸进油脂，完全是豆腐的原味。
2、因为有豆瓣酱和酱油，盐的量上要把握好，不要太咸。
3、过油的食品，第一遍是炸熟，第二遍才是炸酥脆，所以不要嫌麻烦，一定要复炸才好。
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菜谱
