川香回锅肉

1.五花肉洗净，焯水，煮至变硬

2.将五花肉切片，放置备用；姜切片，青椒切长放形，青蒜斜切小段备用

3.炒锅放少许底油，油温7成时，将肉片及姜片放入锅中煸炒至肉片变色，放入郫县豆瓣酱继续煸炒.炒至出红油

4.放入青椒，青蒜及少许生抽（根据口味调放，如若咸淡适中，也可不加）

5.炒至断生出锅即可