油光鱼炖豆腐

1.备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。

2.豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。

3.加入豆芽继续大火炖。

4.炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。