酥皮巨蛋

• 1.中种面团材料混合均匀
• 2.发酵至2倍大
• 3.将发好的中种撕成小块
• 4.后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。
• 5.面团发酵至2倍大
• 6.排气分等份滚圆，静止15分钟。
• 7.把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。
• 8.发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。
• 9.入预热烤箱180度，28分钟左右即可。

小窍门&温馨提示