尖椒炒肉皮

• 1.我们把肉皮加葱料酒和姜上火煮20-30分钟。
• 2.辣椒切丝备用
• 3.煮好的肉皮过一下开水，把浮沫洗掉
• 4.把肉皮也切成丝备用
• 5.热锅倒油放入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油
• 6.放入葱
• 7.倒入肉皮翻炒
• 8.加入老抽和一点点糖
• 9.翻炒均匀倒入辣椒继续翻炒
• 10.出锅喽前尝尝味道，如果淡再加一点盐，过程要迅速。

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