麻辣香锅的做法步骤
-
1.这是我们需要的所有食材，鸡翅切花刀提前用盐料酒老抽胡椒粉淹一宿。其他蔬菜依照自己的喜好切条或片。
-
2.我们把食材分别过油后盛到碗里
-
3.鸡翅和百叶也一样过油，鸡翅要小火炸熟。
-
4.这是我们炒的时候所需的东西，简单吧。
-
5.把底料放入锅里（锅里不用放油），放入葱姜。
-
6.先放入比较难熟的蔬菜如菜花、藕。
-
7.把其他蔬菜放进去
-
8.翻炒所有的蔬菜，有点那个意思了吧。
-
9.放入鸡翅和火腿。如果东西很多的话需要加一点点盐。我做的是两份，只需要加一点点盐，要在放鸡翅和火腿前放入。
-
10.只要鸡翅和火腿热了就可以出锅了，大家看看怎么样啊。
小窍门&温馨提示
1.所有的材料我选择的是过油，也可以过水，但会有蔬菜的那种味道，而且口感水踏踏的不是很好。
2.一袋底料足够炒一盆麻辣香锅，所有慎重加盐。
3.炒的时候锅底料本身有油，而我们把材料过油的时候也会有残留的油到碗里，所有不需要再放油了，否则会呼嘴，太腻。
4.香菇和菜花是用盐水浸泡过才过油的。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
