梅菜扣肉——简单的做法

• 1.新鲜的五花肉。
• 2.用生抽和老抽腌渍一小时。加少许的盐抹一下。
• 3.新鲜梅干菜。
• 4.泡发并且洗干净。
• 5.腌制好的五花肉。
• 6.按照肉的量，配好生抽和老抽，八角，葱，如果有冰糖可以加冰糖，冰糖更容易上色。
• 7.将肉皮向上，高压锅10-15分钟左右。
• 8.高压锅取出后晾凉。
• 9.切片，大概一公分一片。
• 10.将肉皮朝下，梅干菜盖好。然后回锅再压十分钟即可。倒扣出装盘即可。

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