剁椒鱼头的做法步骤
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1.所需所有配料图片，鱼头、娃娃菜、生姜、剁椒、生抽、料酒等
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2.将深海鱼头漂洗干净
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3.将洗好的娃娃菜分片铺底
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4.放上洗好的鱼头，在鱼头上面铺上剁椒，撒上切好的生姜、葱段。
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5.鱼头上均匀的浇上生抽、料酒、洒少许鸡精上锅蒸10分钟。
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6.将前面洒的生姜、葱段去掉，重新铺上新的生姜、葱段、再撒一点生抽。
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7.炒锅内放色拉油少许，油开锅后均匀地浇在鱼头表面。
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8.成品出炉
小窍门&温馨提示
1、因为剁椒和生抽自身都咸，所以制作过程再不放盐；
2、剁椒自身较咸，不可放太多；
3、铺底蔬菜可以根据自己喜好更改增减
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菜谱
