西式胡萝卜姜汤的做法_西式胡萝卜姜汤怎么做_菜谱_美食天下

这个汤是今年春节时,和大T去了个奢侈亚洲餐馆里喝到的

那时候一小口下去,就是觉得这汤顺着味觉爬到身体的角角落落里,不知怎么形容地好喝

大T一直念叨着想再喝一次

眼见都快一年了,前两天想起这事,就照着回忆里的味道做了这倒汤

用了胡萝卜,姜,洋葱,加蔬菜汤,胡萝卜果汁,椰奶和淡奶油

味道模仿地有九成,但是没有做得像那家餐馆里那么浓

食材明细

主料

胡萝卜300 g

辅料

新鲜姜15 g 左右 (根据个人口味
小洋葱1 个
黄油2 勺
蔬菜浓汤250 ml
胡萝卜汁250 ml
烹饪奶油150 ml
椰奶50 ml

配料

西式胡萝卜姜汤的做法步骤

1.胡萝卜切成丁。姜去皮，切成姜沫。洋葱切丁。
2.锅下黄油烧热，加入胡萝卜，姜和洋葱，中火炒香，约3分钟。
3.加入蔬菜汤和胡萝卜汁。盖上盖，小火煮15分钟的样子。
4.用搅拌棒，将所有3里煮好的打细成泥。再小火煮开，一定要用勺子边搅边煮，不然成了泥的汤会鼓泡泡溅得到处都是。
5.加入盐，胡椒和椰奶调味。想好看的话可以撒上些椰丝或者像图里浇些奶油。奶油没晕开前会很漂亮。

小窍门&温馨提示

1.蔬菜汤可以自己做,用胡萝卜,芹菜,葱==想得出来的都可以丢进去煮.懒得做的话,超市应该也有粉末的汤料卖.换成水的话这个汤味道就差很多.

2.如果没有搅拌棒的话,也可以把所有的一锅倒到料理机里打碎.但是一定要碎成泥,汤的味道和口感才会好.

分类：汤类

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西式胡萝卜姜汤

食材明细

主料

辅料

配料

西式胡萝卜姜汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

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