铁锅炖鱼

• 1.草鱼切大块，用面粉腌制
• 2.锅里倒油，煎到两面金黄
• 3.将炸好的鱼捞出备用，锅里剩下适量的油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，八角，香叶爆香
• 4.爆香之后加水，烧开之后放适量的盐，糖，老抽，生抽，并放入之前煎好的鱼
• 5.大火炖15分钟左右，放入香菇和豆皮
• 6.继续炖15分钟左右，关火，放入味精，香菜，出锅

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