辣椒炒肉的做法步骤
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1.准备好辣椒和猪瘦肉。
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2.将肉切好装盘待用，可切成薄片也可切丝，个人认为切薄片更好入味。
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3.将辣椒切碎。
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4.锅中倒入油烧热，倒入切好的肉，炒一分钟，加入三分之二匙盐，继续炒2分钟左右。
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5.倒入适量老抽，炒两分钟左右起锅装盘
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6.将锅洗净后烧热，倒入适量油烧热，倒入辣椒炒一分钟，加入三分之一匙盐，继续炒。
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7.倒入卤好的肉，炒两分钟，加入鸡精，再炒一分钟便可起锅了！
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8.上菜！
小窍门&温馨提示
xx小提醒:
1.买猪肉时，买前腿肉，因为前腿肉口感更嫩。
2.先把肉卤一下味道更足。
3.辣椒一定要用油炒足时间。
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菜谱
