蒜香红烧猪蹄

• 1.猪蹄去毛洗净，用开水焯下备用
• 2.姜切片，把八角，桂枝，桂皮，花椒，陈皮洗净备用
• 3.锅中倒入油，待油热时，放入方糖，直至方糖融化成糖色，不停搅拌以防粘锅
• 4.把步骤2的材料倒入步骤3中爆炒，之后倒入步骤1的猪蹄，不停的翻炒
• 5.把步骤4的猪蹄不停翻炒成糖色
• 6.往步骤5的猪蹄加入适量水与生抽，待沸腾后倒入高压锅，小火炖半小时
• 7.把高压锅压好的猪蹄倒出，倒入锅中收汁，倒入蒜末翻炒，待香气四溢时放入葱段继续翻炒几下即可
• 8.把步骤7的猪蹄盛入碗，香喷喷的猪蹄出炉

小窍门&温馨提示