酱烧扒皮鱼

• 1.扒皮鱼切一字花刀，加入少许料酒和花椒腌制十分钟
• 2.油热后放入扒皮鱼煎至两面金黄
• 3.盛出备用
• 4.锅中留底油，放入剁椒炒香
• 5.加入姜片和蒜头
• 6.放入煎制好的扒皮鱼和少许盐和生抽
• 7.加适量耗油和水炖制
• 8.装盘

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