自做大盘鸡

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自做大盘鸡

大盘鸡做法各有千秋，口味还是因人而异，很容易上手的，不妨大家来做做

食材明细

主料

鸡适量
土豆适量
洋葱适量
青红辣椒适量

辅料

配料

大盘鸡的做法步骤

1.土豆削好切成滚刀块，洋葱，青红椒切成和鸡块差不多大小块，待用，鸡块洗干净之后待用
2.鸡块洗干净之后，起锅烧水，水开时鸡块过血水，第一次快点，之后再加水过第二次，可以加入花椒，八角，盐煮7分钟左右，也就是鸡块差不多4分熟吧捞出加葱蒜姜盐啤酒少量腌制
3.土豆块在刚才第二次过鸡块的水里煮至7分熟吧。特别注意，第二次煮鸡块的水不要倒了，因为鸡身上有的油已经煮出来了，随意不要浪费
4.起锅热油，待油热之后，放少许白糖，之后放入蒜姜，洋葱。八角桂皮茴香干辣椒花椒爆香，倒入鸡块翻炒
5.炒的时候加入酱油染色，如果觉得不够味，加豆瓣酱哦，翻炒，觉得汁不多时加点啤酒，让鸡块多煮煮之后倒入事先准备的土豆翻炒
6.快出锅时放入青红椒哦颜色口味出锅放点葱丝点缀也可以切点西红柿薄片哦
7.出锅前

分类：热菜

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