小米紫薯点心

• 1.小米提前一晚泡发，吸饱水分
• 2.洗净并沥干水分，下锅翻炒
• 3.炒至金黄色，有米香味
• 4.准备如图片材料
• 5.紫薯去皮切片蒸熟，捣成泥状
• 6.发酵母放入温水泡发15分钟，倒入红薯粉和紫薯泥中搅拌均匀
• 7.反复搓揉面团至光滑状态，放入适量玉米油，再充分揉合
• 8.静置20分钟后，发酵完成后把搓揉把气排出
• 9.发酵后面团后，一分为二，一半加入炒好的小米，搓揉均匀
• 10.手心取适量面团，中间包入芝麻糖揉圆后，表面沾点水分放小米滚一圈
• 11.全身沾满小即可，另外一种点心做法：取刚才另一半和小米充分搓揉均匀的面团，等分若干份，中间包炒好的芝麻馅搓圆即可。
• 12.做好的点心放入蒸锅内隔水蒸，大概10-15分钟
• 13.15分钟后关火焖3到5分再开盖，就闻到喷香的点心味啦

小窍门&温馨提示