糖醋藕丸

1.藕3节，肉糜适量，鸡蛋一个

2.用专用食品擦器把三节莲藕磨擦成藕泥状

3.挤去藕汁不能太干。藕汁留着备用

4.藕泥里加入适量肉糜，鸡蛋液，加少许盐，鸡精，料酒调味，可以多放点葱花，拌匀

5.藕泥做成丸子

6.下油锅中火，炸至表面金黄捞出

7.把之前留下的藕汁倒入锅中加少许水，生抽，醋，糖，鸡精少许，边烧边搅小火烧至微稠，

8.放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每个丸子上都裹上糖醋汁

9.出锅时淋上一点油，装盘洒上点葱花