番茄鱼块

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  1.鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
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  2.番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。
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  3.去皮番茄切丁。
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  4.姜切片。
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  5.适量水和面粉调成面糊，鱼块均匀沾上面糊。
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  6.锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。
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  7.炸好的鱼块盛出备用。
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  8.锅中留适量底油，油热后入姜片爆锅。
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  9.入番茄丁翻炒数分钟，入一调羹番茄沙司继续翻炒。
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  10.锅中入适量水大火烧开。
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  11.放入鱼块，转小火10分钟，调入适量盐、糖。
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  12.鱼块取出摆盘，锅中汤汁大火收汁，浇到鱼块上面，撒点葱花点缀。

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