虾皮素炒冬瓜的做法步骤
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1.冬瓜去皮、瓤，切片，备用
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2.葱切末，备用
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3.炒锅内下油热后，放入适量虾皮，炒香
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4.下入葱末炒香
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5.倒入冬瓜片，翻炒均匀
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6.加适量高汤大火快炒
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7.炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
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8.出锅装盘
小窍门&温馨提示
正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收获，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。
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