酱爆六丁

• 1.土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段
• 2.豆腐干切丁
• 3.胡萝卜，土豆沸水焯到半熟
• 4.蒜苗切小段，青色部分白色部分分开
• 5.豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁
• 6.中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角
• 7.翻炒几下加胡萝卜，土豆
• 8.加豆腐干，继续翻炒
• 9.加茄子，继续翻炒
• 10.茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了

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