麻辣包头菜

• 1.准备：包头菜一个
• 2.凉水一盆
• 3.干红辣椒.整花椒适量
• 4.用刀把包头菜切开.把根部去除
• 5.顺着菜叶把菜剥开
• 6.把剥好的菜平铺切成长条
• 7.把切好的包头菜白色较硬的部分和绿色部分分开
• 8.锅内倒入清水.锅内冒泡放入少许盐
• 9.把切好的白色较硬的部分倒入锅中.稍微煮一下
• 10.再把绿色部分倒入锅中.
• 11.十秒钟后用漏勺盛入凉水中
• 12.把菜的水分挤干放入碟子中
• 13.均匀撒入少许盐.适量鸡精
• 14.小火.锅内倒入适量花生油依次放入整花椒和干红辣椒爆香
• 15.把爆香的花生油浇在包头菜上充分拌匀.凉透后又麻又辣又香的包头菜就可以食用了。

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