双胞菇汤的做法步骤
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1.双胞菇洗净切片,备用
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2.葱切末香菜切末备用
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3.鸡蛋搅拌均匀,备用
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4.锅内热油后,放入葱末和虾皮,炒出香味
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5.倒入双胞菇,翻炒片刻
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6.加入高汤及少量开水
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7.待到汤开后再稍烧一会至双胞菇熟加入适量盐
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8.去汤表面浮沫后淋入鸡蛋液
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9.滴香油撒香菜末
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10.盛入器皿
小窍门&温馨提示
1、在汤菜中加虾皮时，汤开时很容易有少量浮沫，为不影响口感，用勺漂去就好
2、没有高汤，也可用骨头汤等代替，但都要加适量的开水稀释，夏季还是清淡的好。
清淡、鲜美的一道汤菜，很适合夏季暑天食用
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菜谱
