四喜炒粉丝的做法步骤
-
1.准备原料。猪肉切丝，用黑胡椒粉，盐，糖，生粉抓腌；鸡蛋煎蛋皮切丝；节瓜切丝；黑木耳泡发后切丝；粉丝稍微冲洗一下。香醋，生抽，糖，生粉，水兑成调味汤汁。
-
2.锅烧热放油，倒入肉丝半煎炒至稍微发白（下锅后尽量少翻动）捞起备用。
-
3.蒜头切丝后继续放入锅里炒香。
-
4.炒香蒜丝后倒入节瓜丝和黑木耳斯继续翻炒。
-
5.节瓜丝和黑木耳续翻炒片刻后（节瓜丝微软）倒入肉丝。
-
6.兑入少许水，放入粉丝，盖锅煮一会。
-
7.稍微打散煮软的粉丝，倒入兑好的调味汤汁。
-
8.翻炒后汤汁稍微粘稠，加入鸡蛋丝拌匀即可。
小窍门&温馨提示
【CSY温馨提示】
1.黑木耳泡发，我是用热水。
一：泡发速度快；二：容易洗掉黏在黑木耳上的杂质。
2.黑木耳泡发后一定要掰掉看上去类似粘着块小木头似的。那紧缩在一起的部分不能吃。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
