油焖大虾

• 1.虾洗净
• 2.开虾背，取虾线。要注意不要弄伤手了
• 3.把姜与洋葱切成丝，锅中放油（要比平时炒菜的稍多点）
• 4.把姜丝与葱丝炒出香味后，把收拾的虾，下锅翻炒
• 5.炒至虾变色后，用铲子用力压虾头，炒出虾油。加入少许糖和盐、黑胡椒，再加入2汤匙的料酒，4汤匙水，接着翻炒
• 6.炒至锅中的水变少后，就可以装盘，开吃啦

小窍门&温馨提示