冬瓜老鸭汤

• 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
• 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
• 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
• 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
• 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；
• 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
• 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
• 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
• 9.煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

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