菠萝油条虾

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  1.洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；
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  2.处理好的虾放入碗中，加入适量的盐，姜丝，生粉和蛋清，抓匀腌制一下；
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  3.油条切成段，用勺背将中间掏空；
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  4.在油条中间塞入腌制好的虾仁；
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  5.将油条的两端蘸些淀粉封口；
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  6.锅中烧热油，下入油条进去煎，火不要太大；
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  7.煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块，色拉酱和几粒枸杞；
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  8.将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；
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  9.端上桌去。

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