平菇千张肉片

• 1.千张切菱片放入盐开水中煮一下，这样在炒千张就不会发干发硬
• 2.平菇洗净备用
• 3.胡萝卜、青椒切片、姜蒜切片备用
• 4.肉用生抽和米酒、油、生粉腌制10分钟
• 5.热锅冷油，油热后爆香姜蒜
• 6.倒入胡萝卜翻炒10来下
• 7.倒入平菇、千张翻炒1分钟
• 8.倒入腌制好的肉翻炒均匀至颜色发白
• 9.倒入切好的青椒翻炒至熟，倒入适量的盐、鸡精和水淀粉炒匀起锅

小窍门&温馨提示