酥香-----【干炸带鱼】

• 1.买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味
• 2.把带鱼段放一个小盆内,加些料酒,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好.
• 3.准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊
• 4.锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制
• 5.炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的,
• 6.炸好的带鱼盛出装盘即好
• 7.成品图
• 8.成品图

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