香菇木耳肉片的做法步骤
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1.鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制
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2.香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用
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3.热锅冷油，炒香姜蒜
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4.放入香菇大火翻炒均匀
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5.放入西芹、胡萝卜翻炒均匀
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6.放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟
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7.放入青椒翻炒至熟
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8.放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅
小窍门&温馨提示
1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。
2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。
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