自制简易虾油的做法步骤
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1.洗净沥干水后的新鲜虾头
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2.炒锅里放入适量食用油（这里我放的是花生油），小火加热
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3.油稍微热就放入虾头进去煸一煸，翻一翻。
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4.保持小火，十分钟后，满室香味，虾头也渐渐变酥脆了。稍微冷却后沥油捞出盛盘。
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5.香鲜的虾油出锅了，拌面炒菜都会添味不少。
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6.炸的酥脆的虾头洒上适量的椒盐粉，就可以直接吃，脆香脆香的。
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7.这是自己用虾做的另一道菜：秋葵炒虾肉
小窍门&温馨提示
做虾油其实一点都不难，不过还是要注意几点:
1、虾头洗净一定要控干水，不然会一直溅油。
2、火候一定要控制必须是小火。
3、我看过有些做过的人说炸完后让虾头浸在油里半个小时，这样的话虾头就不那么酥脆了，所以我直接趁热捞出。本身这个放的油量就不大，足够香了，个人觉得没必要再浸。
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