变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐

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变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐

食材明细

主料

北豆腐一块

辅料

配料

韭香烧豆腐的做法步骤

1.豆腐切小方丁入八成热油锅，大火炸（不能用勺子翻，晃动油锅）
2.炸成焦黄，起硬壳，盛出。
3.炸好的豆腐入开水锅中焯一下去油。（喜欢油大也可以不去）
4.爆香葱姜碎
5.加剁辣椒和郫县豆瓣各半汤匙炒香
6.放入豆腐，加料酒，生抽，老抽调味。
7.加水没过豆腐，加少许糖。大火烧开，转中火烧五分钟。
8.留一些汤汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出锅
9.味道醇厚

分类：小吃素菜家常菜老人夜宵午餐晚餐

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