梅花糯米团

• 1.澄粉（开水烫熟），加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可，这次是上次剩下的面团冷冻的，又加了一下，和的面团
• 2.红豆沙分成大小一样的用手滚圆
• 3.取粉色面团包人馅料
• 4.包好后略微整成圆形，压扁一点
• 5.把面团分成5分，再用牙签按压分成5个花瓣
• 6.用勺子的小头压出每个花瓣的形状
• 7.用牙签粗的一头在花瓣上面按压出花蕾
• 8.每个花瓣按压3次
• 9.5个花瓣依次做好
• 10.中间用牙签扎眼，要大一点
• 11.取黄色面团滚圆做出花芯，梅花糯米团就做好了
• 12.垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸的时间长

小窍门&温馨提示