凉拌蛋丝

1.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。

2.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。

3.生菜叶切丝；

4.鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去。锅内倒油将蛋液倒入摊成蛋饼；

5.将蛋饼切成细丝。

6.胡萝卜切丝用油煸炒。

7.把香菇丝、胡萝卜丝、蛋丝放入碗中，调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。