猪蹄黄豆冻

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  1.1、猪脚洗净，放料酒焯水；
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  2.2、焯水后取出，去除杂毛；
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  3.3、洗净备用；
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  4.4、黄豆提前浸泡半小时；
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  5.5、将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；
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  6.6、解压后，放适量盐和鸡精调味；
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  7.7、肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；
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  8.8、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。
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  9.9、倒扣即可，或者直接食用

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