奶酥黑提辫子包（液种）

• 1.将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒即可（用不完的奶酥粒可以放在冰箱冷冻室保存，随用随取很方便~）
• 2.液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵17个小时以上
• 3.后油法将面团揉至完全阶段放入适量黑提揉匀即可，基础发酵至2倍大
• 4.排气后将面团分成4等份，室温醒发15分钟
• 5.每个面团分成三等分搓成长条醒发10分钟
• 6.分别编成3股辫子包，放温暖湿润处发至2倍大
• 7.在发好的面团表面刷上全蛋液，撒上适量奶酥粒放入预热180度的烤箱，中层上下火20分钟

小窍门&温馨提示