当豆皮遇上金针菇

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当豆皮遇上金针菇

豆皮，东北叫它干豆腐。当干豆腐遇上金针菇，会发生什么事情呢？当然是好吃喽！

食材明细

主料

金什菇150克
干豆腐150克

辅料

豆皮拌金针菇的做法步骤

1.锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。
2.用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。
3.干豆腐焯火沥干水份，切丝。
4.准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML
5.将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）
6.将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。
7.再放10克糖。
8.浇上事先备好的料汁。
9.根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。
10.拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）

分类：凉菜家常菜

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