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猪肘的做法
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啤酒香烤猪肘
猪肘、洋葱、西芹、啤酒、蒜、综合香料、香叶、盐。
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卤肘子
猪肘子、盐、冰糖、白酒、酱油、鱼露、姜片、花椒、八角、罗汉果、香叶、甘草、山奈、白芷、陈皮、草果、小回香、豆寇、丁香、桂皮、砂仁。
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酱扎蹄
蹄髈、葱、姜、冰糖、茴香、鱼露、料酒、香醋、金兰油膏、寿喜锅酱油、八角、良姜、香叶、干辣椒、桂皮。
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红烧肘子
猪肘子、老抽、葱、八角、料酒、花椒、生抽、白糖、姜、香片、盐。
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红烧猪肘
猪肘、姜片、八角、香叶、盐、酱油、老抽、叉烧酱、冰糖、十三香。
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红焖肘子
猪肘子、花雕酒、特级酱油、红烧酱油、油、盐、葱、姜、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、陈皮、冰糖、干红椒、清水、水淀粉。
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老干妈蒸猪肘子
猪肘子、盐、酱油、老干妈、油辣椒。
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山楂炖蹄髈
蹄髈、山楂、黄冰糖、姜片、葱段、甘草、八角、桂皮、香叶、红辣椒、草果、花椒、老抽、料酒、盐。
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家常肘子
猪肘子、八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、料酒、油、盐、姜、葱、蒜。
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红焖肘子
猪肘、生抽、冰糖、食盐、葱段、花椒、大料、桂皮、料酒、草果。
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