水果条做的小吐司包

败的金波和黑波还木有到货，只好先用小水果条做小的吐司包了。

材料：

酵头：150高筋面粉，12克糖，3克酵母，110清水

主面团；酵头，150克高筋面粉，48克糖，盐3克，鸡蛋+清水70克左右，12克奶粉，玉米油20克

做法：

1，  将酵头材料放在一起，搅拌成团，盖保鲜膜，放温暖处发酵，

2，  将发好的酵头与主面团中除油外的其他材料混合成团，用手揉至筋膜出现

3，  加入玉米油，再揉面团至完全阶段，切块面团用手能抻出大片薄膜，

4，  揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵，

5，  发好的面团从盆中取出，用手按压排气，再平均分成8份，滚圆松弛15分钟，

6，  取一面团，擀成长方形，翻面，左边往中间折1/3，右边也往中间折1/3，松驰15分钟，再擀成长方形，翻面，摆上果脯碎，自上往下卷，收口捏紧，（我还卷了一个放椰蓉的），

7，  小水果要抹油洒粉，卷好的小吐司放进水果条中，进行二次发酵，

8，  二次发酵完成后，吐司包表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，25分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。