碧绿鲜虾仁

材料：鲜虾，西兰花。

配料：姜

调料：盐，酒，食用油，鸡精，生粉。

做法：

1)买回来的虾去头，去皮，从背上开一刀去肠，清洗干净待用。

2）姜切片。

3）西兰花清洗干净，切小朵花。

4）处理好的虾仁用姜，盐，酒拌匀。

5）锅里烧开水，放少许盐，糖和食用油然后把小朵西兰花放下去烫熟，捞起来，码在盘上。

6）留锅里的水，接着放虾仁下去烫熟即可捞上来沥干水份待用。

7）另起炒锅放油，把烫熟的虾仁轻炒，用一只碟准备水，放生粉，盐，鸡精调好味道倒下去勾芡即可。倒到码好的西兰花盘上，一盘碧绿的鲜虾仁就大功告成了。