两个益智美容肉

（2）大核桃仁，用开水泡一泡后剥去外面的那层衣。不去掉的话口感涩涩的不好吃。剥好衣后的核桃仁，在锅里小火无油炒熟。

（3）兔肉丁加盐少许（因为之后要用酱的），料酒，生粉上浆待用。

二，五香兔块的做法：

1,锅里倒油烧热，下入姜片、葱根爆香后捞出放盘里，

2,下郫县豆瓣酱炒一炒，再下兔块煸炒至变色；

3，加桂皮、八角和香叶，同时也加入刚才煸过的姜葱；（我这里是忘了香叶，后放的。也不影响。）

4，加点料酒翻炒一下略焖，加入老抽着色，加盐入味；

 5，加水没过兔肉大火煮开后，煮上一会儿后，加白糖一勺；

6，等锅里的汁水收干，加入香葱末、滴几滴香油炒匀，即可出锅装盘。

特点与作用：微辣开胃、浓香味美、补中益气。

 三，酱烧金桃玉兔丁的做法 ：

 1，烧热锅，放油，烧至四成人，放入胡萝卜丁（胡萝卜过油早好），兔肉丁，毛豆，加点料酒，用勺翻炒熟盛出，留下油。

2，锅里的油，下葱姜末，糖少许，加入不辣的酱汤用勺不停的慢慢搅拌，待其滚开。

3，刚才的毛豆，兔肉和罗萝卜熟丁，还有核桃仁一起回锅翻拌，待酱色裹住豆丁仁时，淋上少许香油，出锅装盘。

特点与作用：口味现、脆、嫩。能健脾补肾，和胃止痛。对肾虚、腰酸等极有帮助。

题外话：

1，这个酱爆金桃玉兔丁，我本想幽默一下，取名为“tomorrow（兔毛肉）”。祝愿大家：多吃兔肉，益智美容。

2，本次做菜出了点小意外：剁兔肉时，剁碎碗一个，好在没有剁到手指。有图为证，下次小心为上：

3，特指兔块，得到了我家先生的夸奖不容易啊。有点成就感哦，哈哈哈~