秀秀我的可乐饼

大家的可乐饼啊，有模有型的金黄色总是看得我心里痒痒地想做。今天家里做土豆饼的几样料全齐了，此时不做更待何时？心动不如行动，做出来了。端上来秀一秀：

 

我这可乐饼，是猪肉洋葱味的。

食材有：中等土豆2个、洋葱小半个、瘦肉若干两（本人估计能力超差，反正就图里这些瘦肉）、鸭蛋一个（家里没有鸡蛋了）、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。

做法：

1、土豆洗净去皮切丁，洋葱切丁、猪肉剁成馅。

2、一碗土豆丁盖保鲜膜，留一小口，放进微波炉“叮”了三分钟，两个土豆分了两次“叮”。小心取出稍微放凉，用勺子直接捣成泥待用。

3、锅中放少许花生油，加入洋葱碎炒香再放入肉末炒至完全变白，放入少许盐和黑胡椒粉调味（今天我不小心撒入太多的黑胡椒粉，赶紧用小勺刮出来不及）。盛出后倒入土豆泥一起拌匀，然后准备做了。

4、（当时的心情：嘿嘿，磕出来的蛋是双黄蛋，好兆头，今天一定可以做成！）因为是鸭蛋，滴了几滴料酒打均匀了待用。

5、将混合好的土豆泥用手搓成自己想要的形状，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，可乐饼半成品就做好了。我的第一个半成品是个方的，但发现在玻璃小碗翻身很麻烦，后面的都做成了圆饼状。

6，最后一步，煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，我呢，也不喜欢煎得太老，总怕上火。如果你喜欢外焦里嫩，那就煎时间稍长些。但要注意火候，勤观察，勤翻动。

温馨提示：1，喜欢多味点的可以配点番茄酱等。冰箱里倒是有，但凉的不喜欢就没倒出来,2，刚出锅的土豆饼可以搁在吸油纸上放一会儿，我放了。3，土豆饼凉了不好吃，可以进微波炉“叮”一分钟。

余下的蛋液面粉也不能浪费了，做成小薄饼了，配了点果醋被我当成下午点心吃了。