番薯是常见的粗粮食品之一，营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品，与粮食作物相比有其独特的优点。记得小时候就很喜欢吃番薯蒸熟后稍稍加工制作成的点心，现在自己了学着做给小孩，他是如同我当年一样非常喜欢吃。

食材：番薯一个，糯米粉50克，白糖5克，玉米油250克

做法：

1. 蕃薯去皮厚片，入蒸锅蒸15分钟左右

2. 取出压泥，加糯米粉和白糖，温水和成团

3. 分成小剂子，搓成丸子醒10分钟

4. 油锅中油热后依次下丸炸至上浮，金黄熟透后捞出控油