藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁，加以配料武火炝炒，鲜脆可口，美味极了。

做法：

1. 去皮洗净切丁

2. 油锅放蒜末，葱头炝锅，下藕丁翻炒，边炒边加少量清水

3. 放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，产鸡精，葱花盛盘

4.